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July 10, 2017 | Author: naomi
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好きなお茶は何ですかって聞かれると
少し悩んでしまう。

白玄堂からリリースしているお茶は、
いわば音楽と同じで曲が浮かんで、歌詞を乗せてき、
まさに
シンガーソングライターの様な形で
一つの作品となっている。

今の空気とか、
今の季節とか、
今の気温とか、
今の自分の気持ちとか、
今のあなたの状態にあったお茶を準備したいって思う気持ちが
一番、僕の中で重要で。

今なら必ず、
ミントグリーンティが好き!って言えるけど、
例えば、お酒を沢山飲める場所で用意するとして、
ビールなのか、ワインなのか、焼酎なのかってリサーチしながら、
次はどんなつまみが出されるのかリサーチして、
僕が今好きより、あなたに一番オススメを
一晩かぎりの一杯のお茶を作り込む。

昨夜は、
こだわり酒蔵がひしめくので、熟成のきいたこだわりの焼酎が
集まるから、一年熟成の三つのお茶をブレンド。
それを水出しにして、白玄堂農園の無農薬レモンをドライにしたものを
投入し常温で約2時間置いてて、
それから氷でしっかり冷やす。

約400名が参加されたイベントで
おかわりを一番した方で5杯くらい。
飲んだことないけど、凄く美味しいって
皆さんから笑顔をいただきました。

そこに高級とかブランドとかないけど、
確かな「今、幸せ」を皆さんに提供できたんじゃないかと思います。

先のことも考えてるけど、
目の前に来てくださる方々に
今、美味しい宮崎茶をお出しすることが、
何よりも大切だと感じた昨夜のイベントでした。

Category: 活 動
July 03, 2017 | Author: naomi
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2019年 7月から新規の生徒さんをお迎えして、
お茶教室を再開させていただきます。
よろしくお願い致します。
_________________________

 お茶教室は 日本茶の教室です。
 宮崎茶を中心としています。
 
 小人数、予約制のお茶教室です。
 お茶指導は白尾尚美。
今回は、宮崎市 白玄堂で行います。

このの講座を通して、 美味しいお茶を入れられるようになります。

_________________________

白玄堂のお茶教室は、1コース6講座です。

7月15日(土曜日) 第一講座 急須とお茶

7月22日(土曜日) 第二講座 お茶の見極め方

7月29日(土曜日) 第三講座 お水とお茶

8月5日(土曜日) 第四講座 お茶の入れ方

8月19日(土曜日) 第五講座 お茶の種類

8月26日(土曜日) 第六講座 お茶の楽しみ方
          


時間
午後10:30~12:00 (定員5名)

参加費は、1コース6講座18,000円(税込)
参加費の内容
急須 1個
お茶缶
宮崎茶 約720g 毎講座ごとに自宅実習用の宮崎茶(約120g)をお渡しします。
甘味セット 6回分
毎時間の教材費ほか

当日使用する道具はこちらで用意いたします。

持ち物 
筆記用具 エプロン 手ぬぐいやハンカチやタオル

参加ご希望の方は、
hakugendo@gmail.com
まで、「お茶教室参加希望」と明記し、
お名前
住所
お電話番号
を明記の上、ご連絡下さい。

定員になり次第締め切らさせていただきます。

June 23, 2017 | Author: naomi

2017年 梅雨 渋谷ヒカリエ。

1997年に誕生した白玄堂は、
今年もお茶を伝えるツアーを続けています。

渋谷ヒカリエで5年目となる白玄堂の単独ツアーは、d47で行うイベントの集大成とも言える二種類の新茶を提げ6/16-6/30で開催中。

6/24.25は、白玄堂の全ての仕入と仕込み、商品ブレンドや新商品開発に携わる白尾尚美がオープンからクローズまでお湯を沸かし、一つひとつを大切に皆様へお茶をお淹れいたします。

喫茶する度に清涼感と懐かしさを感じる白玄堂の新茶は、ジメッとする季節を心の中からスッキリさせてくれるかもしれません。

二日間、特別でとっても楽しい時間になるように急須を磨いて皆様をお待ちいたしております。

Category: 活 動
June 11, 2017 | Author: naomi
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今年も東京渋谷 ヒカリエ8F d47さんで宮崎の新茶を語らせていただきます。

イベント期間 6/15〜6/30
この期間中にレアな白玄堂の新商品などを購入できます。

6/24.6/25の二日間は、11:00から閉店まで新茶をお出ししながら、ゆっくり語らせていただきます。

d47さんでのイベントは今回で5年目。
今年の白玄堂は、タンブラーで持ち歩ける爽やかグリーンティーの新商品など各種引っ提げてお邪魔いたします。

Category: イベント
May 23, 2017 | Author: naomi
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白玄堂茶屋では、オーガニックのお抹茶を喫茶メニューに追加いたしました。

凄くフレッシュな風味で、
森林の中でお抹茶を喫茶しているような気持ちになる一杯。

鹿児島の霧島で有機栽培されたものです。

Category: お知らせ
April 25, 2017 | Author: naomi
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待ちに待った新茶を白玄堂では4月20日から販売いたしております。

April 13, 2017 | Author: naomi
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2017の春

白玄堂の宮崎茶販売に2年半携わるスタッフが
晴れて日本茶インストラクターに合格しました。

白玄堂はお茶がナチュラルスタッフ過ぎて、
二次試験で苦労をかけてしまいましたが、
スタッフの努力で扉を開けてくれました。

元々、ハーブティー専門のスタッフ。
白玄堂へ入った時に日本茶ベースのハーブティーを
作ろうって約束してました。
今まで白玄堂の宮崎茶ベースのハーブティーは、限定品ばかりでしたが
この春からパッケージもリニューアルし、定番にて販売を開始しました。

白玄堂では、
日本茶にハーブをブレンドしたものをフレーバーティーとして、
皆さんにご紹介させていただきます。

白玄堂のフレーバーティーは、
2017 4/19-4/24
新宿高島屋 11階 催事場にて販売いたします。

その会場には、ハーブティー専門で日本茶インストラクターのスタッフが
店頭にてテイスティングをお出ししますので、どうぞ春のそよ風と共に
お楽しみください。


写真は、ベトナムのコーヒーショップで出されるベトナム茶。

Category: イベント
April 12, 2017 | Author: naomi
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ご縁がありベトナムで宮崎茶を3時間も時間をいただき
プレゼンさせていただきました。

お茶の可能性は無限大。
白玄堂の可能性も無限大。
人の可能性も努力次第で無限大。

新茶前の為に1日だけのベトナム滞在だったけど、
確認したいことが確認出来たから、
また次の扉が見えました。

お金と時間。
それを使って自分の足で歩き
味覚で風土を体感し、
色んな風景をこの目に焼き付ける。
未来を明るく楽しくするには、
こうした行動が一番大切なんだと思う。

Category: 活 動
April 01, 2017 | Author: naomi
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新茶が待ち遠しい今日この頃。

白玄堂では、これまで大切に作り込んで来ました宮崎茶のフレーバーティーをリニューアルしました。

煎茶も紅茶も栽培期間中農薬不使用だけを使い、
ミントと柑橘類も栽培期間中農薬不使用で栽培されたものだけを使用しています。

これから暑い時に是非喫茶してほしいアイテムです。

どなたでも美味しくサッと淹れられるようにティーバッグにしています。

4/1からHAKUGENDO CHAYAで販売を開始いたします。
また、
4/19〜4/24 新宿高島屋11階催事場にて販売いたします。

最高の自信作なので是非お買い求め下さい。


Category: 活 動
February 11, 2017 | Author: naomi
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栽培期間中 農薬不使用シリーズを3月から販売いたします。

白玄堂が販売している煎茶の9割の原料は都農町産を使用しています。都農町の生産者は親戚で4年前から農薬不使用に踏み切り、栽培してます。栽培している茶畑と茶工場は晴れて去年から有機栽培の認証を受け、この商品は100%都農町産を使用してます。

また、釜炒り茶についても五ヶ瀬町で10年以上前から茶畑と茶工場で有機栽培の認証を得ているものだけを100%使用しております。

写真にはありませんが、
紅茶についても高岡町で8年前から農薬不使用で栽培され今年から茶畑と茶工場が有機栽培の認証を受ける紅茶を100%使用しております。

このシリーズは、白玄堂の仕上工場がまだ有機の認定を受けていないので、「栽培期間中 農薬不使用」という肩書きで販売させていただきます。

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